客家人都爱吃，广州这几家客家菜你得去尝一尝！

客家菜无论制作方式还是命名、吃法都独具特色，有所谓“无鸡不清、无肉不鲜、无鸭不香、无鹅不浓”，煮法更以蒸焗煲酿为主！

客家特色腌面、擂茶、三及第汤、煎酿豆腐……听说这几家店要成为广州人食饭新聚点！

　　1|擂咸茶 　　====

擂咸茶味道独特，微苦咸中淡清香，小伙伴说以前贵客到，为表尊重就会用擂咸茶敬献客人！

会搭配萝卜干、豆角、黄豆、麦菜、爆米花等小菜，把小菜按个人喜好加入饭中，最后淋上擂茶便可开吃啦！

绿油油的油茶颜色好像日本的抹茶，但闻起来有种很特别的药草香气。

地址：天河南一路102号(正佳广场南门斜对面)

人均：48元

　　2|客亲腌面 　　====

腌面对于梅州人来说，等同于广州人对等同于云吞面那么重要。拿竹筷拌起来，就可以闻到独特的花生加上温热猪油的香气，一个人可以吸2碗。

手撕鸡腌面，手撕鸡肉腌制的的味道调得好好吃，鸡肉和猪油的香气在一起特别搭！

腌粉类似河源米粉，米香味十足，拌点店里自制的辣椒酱味道更好。

三及第汤，枸杞叶不少，汤里面有猪肉，猪小肠，猪润都挺嫩，符合及第汤一清二白的要求！

地址：体育西路101号维多利广场风雨长廊10号

人均：22元

3|龙窝小镇 　　====

适合三五知己小聚的一家小餐馆，主打招牌榄角蒸排骨、子姜炒黄牛肉、城南紫苏炒花甲、紫金酱蒸鱼嘴等家常菜！

生熟地炖龙骨汤：口感层次明显，软糯甜香，入口肥而不腻！散发原汁原味的土猪香，土猪肉伴着清汤，一比一口有味

观景位还可以看到广州塔小蛮腰！逼格满满，还是那句数量有限只有三桌啊，想去坐只能趁早了~

地址：新港中路352号海珠丽影广场3层

人均：55元

　　4|恒信客家王 　　====

蛋饺汤——客家人餐桌上的家常菜，过年必吃的金元宝！蛋液煎成蛋皮，放入肉馅包好，煎好的蛋饺放锅内最后再加高汤煮熟！

客家酿豆腐、艾叶煮春、手撕鸡、菜干扣肉、山水腐竹、乡下土猪汤、客家艾糍等经典的客家菜，人均适中蛮适合一家人聚餐的，随意点没有踩雷的！

地址：先烈南路23号翠园楼1楼(肿瘤医院对面)

人均：68元

5|雁南飞茶艺馆 　　====

是广州市内比较少数的高端客家菜的代表了！一道道用砂锅一类的器皿煲、炖、蒸，鲜、甜、爽滑又不油腻。

南瓜焖芋头煲：南瓜和芋头煮得软糯可口，再加入浓稠椰浆焖蒸，口感更加香滑浓郁，特别的是淡淡的椰浆不会掩盖南瓜本身的甜味！

盐焗鸡保留最原始的客家做法，口感偏淡极大程度地保留了鸡肉的鲜味。细嚼之后连骨头都入味，加上一点盐的更添鲜香！

地址：天河路299号体育中心天河体育馆首层西南角

人均：119元

　　6|客语

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嫩滑猪红居然口感做到像豆腐一样啊，还有同样火候刚刚熟的猪杂，为客家厨师的厨艺疯狂打call！

艾糍，建议热着吃口感更加软糯可口！里面是黑芝麻花生陷儿的，一口一个刚刚好，外表很香的艾叶味道清清淡淡，值得一试。

地址：体育西路101号VT101维多利广场6层

人均：61元

那么多经典客家菜，还坐高铁去什么梅州啊，在广州一次吃能遍啦！