3年前 (2018-01-08)  吃什么 |   抢沙发  36 
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因为《爸爸去哪儿》第五季

小编成了陈小春儿子Jasper的粉丝

他虽然才4岁

但却十分懂事 总为别人着想

为别人喝彩

笑起来甜甜的

说他是“小甜椒”一点都不为过

这家陈小春开的网红店来广州了,你去吃过了么?

有这么棒的儿子

绝对跟爸爸良好的教育密不可分

顿时对陈小春的好感度升了几级

后来小编从新闻上得知

陈小春在香港开了平民餐厅

价格十分亲民又好吃 广受好评

所以心心念念下次去香港一定要光顾

没想到近日

陈小春的店竟然开到广州的广粤天地了

这家陈小春开的网红店来广州了,你去吃过了么?

【七爷清汤腩】

这家店的装修风格是

80年代香港的茶餐厅

金黄色的背景

在灯光之下 份外温暖

给人一种家的温暖感

这家陈小春开的网红店来广州了,你去吃过了么?
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要做就做到“精”

所以【七爷清汤腩】只推4款主打

分别是清汤腩、

牛杂

孖宝(猪腰+猪肝)

鲍汁花菇鸡脚

这家陈小春开的网红店来广州了,你去吃过了么?
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都知道香港的粤菜味道浓郁

特别注重汤底

所以【七爷】也不例外

在汤底方面下足了功夫

用牛骨、师傅自己调味的药材包

果皮、虾皮、大地鱼等熬了四五个小时而成

每天早上6点、下午2点各熬一煲汤

保证汤底新鲜出炉

这家陈小春开的网红店来广州了,你去吃过了么?

清汤腩

这家陈小春开的网红店来广州了,你去吃过了么?

用的是每天的新鲜牛腩

而且只选用“坑腩”和“白腩”这两个部位

坑腩瘦肉的部分偏多,口感厚实

白腩肥瘦均匀,比较爽口

每一份例牌的清汤腩,都包括了这两个部位

让食客搭配着吃 口感更丰富

牛杂

这家陈小春开的网红店来广州了,你去吃过了么?

在港式牛杂的基础上加以改良

师傅特别调制的配方

配上广州本地调味厂生产的专属辣椒酱

令牛杂味道浓郁深入

恨不得连汁都喝完

孖宝

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猪腰+猪肝

以猪骨汤、枸杞、花雕酒和姜为汤底

在下雨绵绵的初冬

趁热吃上一碗孖宝

真是从心暖到身啊

鲍汁花菇鸡脚

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鸡脚在秘制鲍汁的烹制下

炖得火候刚刚好

感觉得鸡脚满满的胶原蛋白

而且十分入味

连吮鸡骨都是滋味

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除了【七爷清汤腩】

他的兄弟店【滷爷滷水】就在隔壁

方便食客吃完一家

走两步就可以试一下风味完全不一样的另一家

可谓一箭双雕

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【滷爷滷水】

潮汕地区的卤水大体两种口味

偏咸和偏甜

这里属于偏咸的澄海口味

突出的是咸香

但师傅为将口味调得淡一些

不会让人越吃越咸

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卤水胆是由约12中药材调制而成

而且每天早上8点新鲜熬

并结合少许老卤水

让其带出新药材包的味道

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一只鹅要卤制2小时

一煲汤卤4只鹅

一天至少要卤20只鹅

需用5煲卤水

鹅肠

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以秒为单位 上下3次卤制

吃起来爽脆 又有鹅味

鹅肝

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卤制20分钟左右

保持粉、滑、嫩

入口甘香

含一会儿即化

镇店三宝

这家陈小春开的网红店来广州了,你去吃过了么?

镇店鹅肉散拼,肉+掌+翅,98元/例

镇店狮头鹅五拼,肉+掌+翅+肝+胗,148元/中

滷爷镇店鹅八珍,全鹅拼盘208元/大

这家陈小春开的网红店来广州了,你去吃过了么?

滷爷滷水广州店9月试业,北京店是7-8月

相比之下

北京人更喜欢吃卤鹅肉

而广州人偏爱卤鹅头、颈、掌、翅

两地的产品在风味上是保持一致的

这家陈小春开的网红店来广州了,你去吃过了么?

麻麻从来都不是追星的人

但我信赖明星开的饮食店

是因为餐饮是高危行业

明星一定会更重注食品安全

绝不会以牺牲自己的名声赚快钱

尤其是陈小春这种对孩子这么严厉的爸爸

【七爷清汤腩】和【滷爷滷水】

我来了

这家陈小春开的网红店来广州了,你去吃过了么?
 

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