2年前 (2018-07-04)  吃什么 |   抢沙发  47 
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对于外地人来说,如果不是因为这家大排档,有多少人会知道广州有条“米市路”?

这家大排档的本名不为人所知,众人都以“米市路大排档”代称(甚至连网络点评网上的店名都是路名)。觅食指南说它是广州“苍蝇馆子”的代表,想体验广州大排档风味都绕不开它。

下午5点开市,9点收档,生意再好也不多做一小时,赶不上就明天请早过来等位吧。

随着城市管理的进步,“夜空树下马路边、胶凳方桌维他奶”的大排档记忆已逐渐远去。这家大排档正是经历了从室外到室内的演变才生存了下来,拐进米市路这条小巷子的内里,你会惊奇地发现——

这一条巷子都被一家店承包了啊!

孖记士多

一家店承包一条巷

按着导航寻找米市路泗巷,榕树下的巷口有招牌。

这家闻名了一条街的广州大排档,生意再火也只营业4小时!

走进窄小的巷子,一路望去都是小方桌。你问店铺在哪?巷子里的士多、开放的厨房、一路铺排过去的小桌凳……都是这家大排档的本体。

这家闻名了一条街的广州大排档,生意再火也只营业4小时!

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有两间有瓦遮头的小房,就是室内位。有熟客调侃,老板再开下去就要把桌子摆到海珠路咯。

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环境简陋、人声喧闹,初次来到的生客会不知所措。别紧张,在巷子里来回走动端菜收桌的大叔大婶们会主动问你,几个人?喝不喝饮料?吃不出炒田螺?

这家闻名了一条街的广州大排档,生意再火也只营业4小时!

你要做的就是大刀阔“裤”坐下,对报纸铺当桌布、打印纸做菜单、一次性筷子配砵仔糕小碗这些槽点视而不见,潇洒挽袖点单,流畅熟路地报菜名:椒盐濑尿虾、炒花甲、酱爆生肠、 蒸钳鱼、干炒牛河、云南小瓜,咸蛋西洋菜汤!

这家闻名了一条街的广州大排档,生意再火也只营业4小时!

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推荐2-4人前来就餐,多试几道菜

每天营业4小时

便宜、合口味、有風味

开放甚至露天式的厨房,让你对食材的烹饪过程一目了然,你既可以赞叹镬气的充足,也可以吐槽电磁炉煲快手汤的简便。出品是比较重口的广州小炒味道,口味大众皆宜,而且物美价廉。

椒盐濑尿虾,无膏,30元/份

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濑尿虾新鲜,椒盐下得刚好,轻松解决一盘,隔壁桌几个女生在喊:“再来一份!”果然是招牌。

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豉汁蒸钳鱼

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鱼肉分量很足,火候恰好,豆豉的味道很家常,街坊评价为:“就是家里蒸鱼的味道,但比自家做的又更惹味。”

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酱爆生肠,脆爽有劲,足够香口,空口吃也喜欢。

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湿炒牛河,大概是厨师刚好心情不佳,牛河的镬气不是很足,但油而不腻,调汁入味,是平均水准以上。

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西洋菜咸蛋肉片汤,装汤的盆子可以用来洗脸,太大了……

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咸蛋黄和西洋菜的组合,简简单单,却意外地好吃,菜式的味道都比较重,喝口菜汤正好。

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这一顿两个人吃得非常满足,非常实惠。难怪街坊说,不想煮饭就来这里消费,实惠又好吃。

它的味道是最一流的吗?也未必。这就是家味道颇重的本地大排档,人们爱它,一是性价比(物美价廉大份夹抵食);二是为体验大排档的氛围。不绝于耳的粤语对话、穿拖鞋的男男女女、一箱箱的维他奶、一碟碟炒得热气腾腾的铁盘小菜、甚至垫在桌子上的广州日报……都很清楚告诉你,这就是广州的市井味道。

在大排档,穿着正装或者裙子高跟鞋都无所谓,没有化妆或者正要脱妆也不顾忌,就是要徒手开濑尿虾、大声吮田螺。

随己意而为,就是快乐。

提示:夏天太闷热,只有自然风。冬天正凉爽,去寻味正好。停车在巷子外的话小心被抄牌。

店名:孖记士多(米市路大排档)

地址:米市路47号泗巷内(近惠福西路)

 

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