节后斩料必备，广州8家人气火爆的烧腊档，果断收藏！

短短三天的元旦假期结束，明天将迎来新年首个上班日

新年一定要犒劳下自己，下班回家记得斩料加餸哦！

味食哥小时候生活条件不是很好，只能在节假日或家里来了重要客人时“落街斩料”买烧腊。

- 点解叫斩料？ -

斩

购买前，无论是烧鹅或者是白切鸡，都是完整未剁开的，要买的时候跟烧腊师傅确定要要的部分，师傅现场斩件装盒，因此，烧腊店林林总总嘅肉食都被称为斩料。

料

粤语“料”字意味深长，食物中亦只有大块主肴方可称之为料所谓斩料，就是指烧腊烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人钟意的甜味。

当然，现在生活好了，烧腊周街有得卖更不需要特定节假日才去买，“斩料加餸”这件事变得很平常；遇上逢年过节，味道好的烧腊店更是早早就排上队，很多人都是买一整条烧肉回家祭祖。

或者有的时候下班回家没有饭吃，也习惯在家附近的烧腊店打包一盒碟头饭，烧鹅饭，叉烧饭或是烧鸭饭饭，偶尔想吃多点肉就会叫一个叉鸡饭，20块钱左右吃到满嘴油香~

一般来说，

街口的烧腊档总是会保持水准，

有街坊帮衬，

数年如一日的味道。

小编整理了街坊们喜欢的烧腊档，

走过路过不妨买来试一试~

1

九爷鸡(文明路店)

推荐理由：店面非常小，就在一排骑楼铺子的转角处，半只油鸡斩好，单看色泽已经食指大动。鸡肉鲜嫩，浓浓的豉油味直接入骨，要是每天中午外卖能吃到这样的油鸡，吃上一个月都不会腻。

地址：文明路103号(近106车站)

人均：16元

2

陈仔烧腊店

推荐理由：历史悠久的一家小店。烧味的种类就是烧鹅、烧鸭、叉烧、烧肉、卤水一类。不过这里新鲜热辣烧鹅，皮脆肉滑，看着油重，入口却并不觉肥腻，而且香味浓郁。来只知名的烧鹅左腿，丰富肉汁，肉质鲜美，吃完特别满足。

地址：长寿东路291号

人均：25元

3

胜记万利烧腊店

推荐理由：天天都看到排长队，就是为了买手撕鸡！手撕盐焗鸡的鸡有很多品种，像是本地鸡、湛江鸡、清远鸡等等，口感价格都不太一样。挑好了鸡师傅现场手撕拌好。手撕鸡的肉比较结实，有弹性，皮很爽，也不会很肥。买回家先放到雪柜冻一冻更好吃！还有酸鸡脚，味道不错，酸酸辣辣，看电视完美搭配小食，甩超市里的泡椒凤爪不知道几条街。

地址：珠光路25号(近珠光路小学对面)

人均：22元

4

大塘烧鹅

推荐理由：大塘烧鹅分店有很多，每间店的装修格局都差不多。大塘最出名、最有特色的当然是烧鹅啦，烧鹅的肉质不错，皮也烧得很到位。所以烧鹅真心好吃，皮脆汁多，味道非常好，尤其是新鲜出炉的烧鹅，还没有吃就能闻到阵阵香味。每回都习惯来这里买点回家吃，平时也很多人排队买，品质一向比较稳定。

地址： 新港东路琶洲新村15档

人均：18元

5

妙栈烧腊店（东山大街店）

推荐理由：经常帮衬烧鹅和手撕鸡，确实很好吃。烧鹅很香。鸡肉很嫩。性价比很高。值得一吃再吃。老字号来的，本地人很多都知道，价格不算便宜，但是物有所值的感觉。吃了很多年，家里加菜一般都会过来这边买。

地址：东山大街19号(近新河浦路)

人均：20元

6

西华美食(百灵路店)

推荐理由：一家在老城区百灵路口的烧腊档，烧味、卤味都很好吃，每天下午4:30就排长龙等开档买烧腊，这里的叉烧最抢手，好快卖光，还有鸭下巴经常被“秒杀”，口味都不错。店里面很干净，如果是堂食的话可以上二楼~

地址：越秀区百灵路17号

人均：14元

7

森成美食店

推荐理由：品种还算丰富，最吸引的是那一大块摆在案台上的烧肉。烧肉皮看起来就很酥脆，斩肉的时候果然卡兹卡兹的，碎屑飞溅。烧肉很入味，有一点点微咸，皮下一层脂肪油润，其后的瘦肉部分又很嫩，一定要试试啊！

地址：南华西路73号

人均：36元

8

醉佳食品（多宝店）

推荐理由：站在醉佳的玻璃柜台前，看着那些泛着油光琳琅满目的鸡鸭鹅猪肉，真是太有食欲了。醉佳的卤水的猪手味道很正，皮爽有嚼头；烧骨用来煲汤，煲粥一流呀。刚出炉的烧鹅，皮是透亮的，热腾腾的，一个字，香！出品不比餐厅里的差~

地址：多宝路多宝市场内

人均：23元

写到肚子饿，

我决定今晚加菜！