元宵节吃汤圆的由来及传说（附广州超好吃的汤圆推荐）

今天就是元宵节了，中国传统节日元宵节的习俗是吃汤圆、猜灯谜。这种传统风俗，已有两千多年的历史。可是你知道元宵节为什么要吃汤圆吗？元宵节吃汤圆的由来和寓意有哪些？

元宵节为什么要吃汤圆？

正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称“汤团”或“圆子”“团子”，南方人还称为“水圆”“浮圆子”。每到正月十五，几乎家家户户都要吃元宵。

民俗专家表示，煮汤圆时，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱，也是对中国文化的一种热爱。吃元宵要吃出不一样的味道。

另外，汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。

元宵节吃汤圆的由来及传说故事

元宵节，又称“上元节”或“灯节”。据资料记载，元宵节大约在汉代就已经出现了，到了明清时期便与春节、中秋节一起被称为中国民间的三大传统节日，至今已有两千多年的历史。

传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过劫难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天做很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏，“元宵”姑娘终于见到家人，此后，便形成了元宵节，元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。

元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。据记载，唐朝时，元宵节吃“面茧”“圆不落角”。到了南宋，出现了“乳糖圆子”，这应该就是汤圆的前身。宋代周必大所写的《元宵煮浮圆子》诗，里面有“星灿乌云里，珠浮浊水中”的诗句。及至明朝，“元宵”的称呼就比较多了。

元宵节吃汤圆的寓意

“元宵”作为食品，在中国也由来已久。宋代，民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品，最早叫“浮元子”后称“元宵”，生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵，有一首诗说：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无路行，不得金钱不得回。”

正月十五吃元宵，元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅，用糯米粉包成圆形，可荤可素，风味各异。可汤煮、油炸、蒸食，有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的，而是在糯米粉中“滚”成的，或煮司或油炸，热热火火，团团圆圆。

专家表示，元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，象征着团圆吉利。因此，吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。

元宵节吃汤圆，除了寓意喜庆合家团团圆圆，还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米，《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。

元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。

据糯米汤圆外型圆圆的，里面带馅或实心，在北方叫元宵，到了南方则叫汤圆。元宵汤圆可以有很多花样。尤其带馅的品种最多。甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成，称“五味元宵”，寓意勤劳、长久、向上。

广州超好吃的汤圆推荐

正月十五吃汤圆，是元宵节的传统习俗。广州甜品品种多样，制作精美，其中很多家老店出品的汤圆是香滑软糯又Q弹，大爱！

广式汤圆

1.佳叔汤丸王

“卖汤圆、卖汤圆，小二哥的汤圆圆又圆……”一家老店将一首《卖汤圆》传唱了几十年，这正是“佳叔”的特色之处。经营了几十年的甜品店，靠的就是驰名的麻蓉汤丸。此店汤丸是纯手工制作，与速冻的汤丸相比，皮薄馅香，久煮不烂，因此深受市民喜欢。小编不喜欢太过花巧的，都是传统的够原汁原味，所以都会点芝麻糊汤丸，最普通，但是最有特色，最好吃。芝麻糊够浓够滑，汤丸软绵绵，里面的馅不会太甜，刚刚好，正。

地址：越秀区中山三路77号(近中华广场)

电话：020-83837366

2. 芬芳甜品

芬芳甜品始创于1982年，广州又一间老字号甜品店，同样是主打手工麻蓉汤圆。铺面、卖相不会十分精致，但充满市井亲民的味道。就在煮汤圆的大锅旁边，两个身穿整洁干净工作服的阿姨，正以熟练的手势“搓”着汤圆，所以汤圆都非常好食，软软糯糯的，而且有花生馅，芝麻陷等等，甜而不腻，再加上芝麻糊的香滑可以说是绝配了。

地址：海珠区同福东路619号(市二宫对面)

电话：020-84494843

3. 开记甜品

开记甜品店位于荔湾区多宝路的一家老字号糖水店，店内充满老西关的风情，最出名的莫过于这里的招牌香草陈皮绿豆沙加汤丸。首先，是这里的汤丸，爽口不沾牙，跟外面棉糊糊的汤丸完全不同，据说，是因为汤圆皮用传统的糯米制作而成。以前是手工磨粉，近几年机械化了，改用机磨，但是质量还是不变。关键就在于粉的比例调配。糯米皮子按比例加了枧水，制成一粒粒爽口不粘牙的汤圆。

地址：荔湾区多宝路219号

电话：020-88233564

4. 一盅两件

虽然春节来的各种优惠都没有了，可是买单还是觉得好便宜!点心很特别，酥皮流沙汤圆，看出厨师的心思，上下酥皮夹住中间包裹着流心的汤圆，一口下去，先是酥皮的酥化，再是汤圆的软糯烟韧，流心灌满口腔，那满足那滋味，正!

地址：越秀区中山三路108号英德宾馆3楼

电话：020-83845680

5. 炳胜品味

不一定放在糖水入边才叫汤圆，试过炳胜的“金沙汤圆”之后，才惊叹广东人创意无限，又不失传统的寓意。炳胜的五星级推荐明星甜品——金沙汤圆。汤圆外面还裹着有点像麦片甜甜翠脆的东西，很香;一咬开是满满的甜咸金沙馅。有的人说，有点像流沙包的汤圆版，也像是擂沙汤圆的流沙包版，非常特别，是每次去炳胜必点的甜品!

地址：天河区天河东路168号石牌酒店1-2楼(近太古汇)

电话：020-87518682、87518683

6.杏花楼

杏花楼的由来可追溯至20年代甜品百花齐放的广州，当时由誉满羊城的甜品师傅亲自主理的。不少人都是慕名而去这家是老字号招牌糖水来的，甜品品种也多。这家的西米皮汤圆，真心好吃，Q弹的外皮，馅料可以选择花生或者芝麻，香浓口感搭配热乎乎的姜汤，这么多年了，分量也完全都没有缩小。

地址：天河区体育西路36号(近育蕾小区)

电话：020-8585277

异地风味

7. 香港松记糖水店

香港老字号松记糖水，在香港，足足储了20年的捧场客，很多人都是从小吃到大，一碗甜品里带着童年的记忆和香港老味道。创始人陈重光先生是一位甜品狂人，他本身就极爱甜品，更孜孜不倦开发新品，专注精神让员工都很佩服。松记始终坚持甜品味道清淡自然，无论口味如何变化，总有一股让人放心的健康甜味。现在，开到来广州啦!来到松记，值得一试就是他们自创的六宝汤圆。顾名思义就是六颗汤圆不同味道，包括有糯米，芝麻，豆沙，花生，抹茶，栗蓉。而且糖水是姜汤，来上一碗，马上饱肚又驱寒。想转下全新口味的朋友仔们，不妨试试!

地址：惠福东路612号

电话：020-83325497

8. 麻田会(光明店)

麻田会本是一家川菜馆，并不主打甜品或汤圆，但川式风味的醪糟汤圆还是值得一试的。老板秘制的桂花甜酒小汤圆，对于爱吃甜食的人来说，正合心意。

地址：西湖路63号光明广场9楼(近北京路)

电话：020-83306386

​9. 黄果树酒楼

与广式汤圆相比，这真的是非常特别的口味。酸菜炒汤圆，外面是香香的酸菜，中间一层糯糯的团，里边是香甜的黑芝麻，很特别也很入口的一道菜。

地址：越秀区环市东路475号东都大世界1楼A区11号2楼(近动物园南门)

电话：020-87617567、020-87696459