4年前 (2017-02-21)  吃什么 |   抢沙发  63 
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什么是“广州味道”

白切鸡,早茶,煲仔饭

(省略100000种)

其实

最有家的味道的广州味绝对是

粥粥粥

广州人对美食有着独特的认识和研究,特别是各种粥类,更是让人们吃过以后,就难以忘怀!食粥是广州人的一大嗜好,走在街头,大小餐馆前的粥广告随处可见。而各种特色的粥类更加是琳琅满目。来广州游玩一定不能错过的几家特色粥铺。  广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

可能现在很多年轻人不喜欢喝粥

嫌热嫌烫

当你真的累了,一碗热乎乎的粥下肚

你就会爱上它

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

广州的粥种类多到十只手指都数不过来

皮蛋瘦肉粥、猪肝粥、鱼片粥、菜心粥……

还有最出名的

艇仔粥和及第粥

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

每个地方对粥的要求都不一样

广式粥讲究做法和火候

所谓武火煲滚,文火煲透

煮出来是粥水合一的绵密

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

也有很多朋友表示

广式粥不见粒米

喝起来像水一样不饱肚

更喜欢广州街巷里随处可见的潮汕风味砂锅粥

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

如轩砂锅粥

客村店

他家的海鲜砂锅粥料非常足,虾蟹都是数得出来的多,鲜甜无敌!每桌客人连锅底都会刮干净。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

如轩砂锅粥其实有很多分店,环境和服务都不错。下单之前,服务员会问是想要广式粥还是潮汕粥,喜欢吃哪种,厨师会按照要求做出来。

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除了喝粥之外,也会有点心、炒河粉、小菜供应。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

人均:60元

地址: 广州大道南823号名凯假日酒店首层

滋粥楼

南村店

这家粥楼擅长做顺德特色美食,号称食鱼专家,海鲜档内高档进口海鲜、本地鱼虾蟹真的好多!不过,我们今天是来喝粥的,这里的粥底是看不见米粒的绵绸粥底!

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

粥底滚了以后,服务员会帮着把点的菜下锅,加入鱼片、贝类、海鲜,现煮现吃,喝起来十分美味。熟了还会帮忙盛上来,服务很周到。

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店家做的超粗黄金油条也是一绝,表层金黄松脆,内里淡白绵软,饱满,筋度足,无论是配白粥还是直接进食,都很美味!

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

人均:102元

地址:南村镇兴南大道33号桥兴商务大厦2楼(御水泉旁)

太艮堡毋米粥

冼村店

毋米粥的锅底,顾名思义就是没有米的粥。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

白贝先煮,煮过的粥底提鲜后再煮虾,煮鸡和其他肉类。值得一提的是请远鸡非常好吃,煮到最后都不会老,肉质很鲜嫩。最后来一碗煮过菜肉的粥水,滋味全在里头啦!

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

油条和陈村粉是每桌必点。陈村粉口感顺滑不会太油,有一点主食垫底,喝粥不会饿太快。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

人均:108元

地址:金穗路72号之一

云腾沙锅粥

一家主打砂锅粥的大排档,店面小小,居然有三层楼高。但每天晚上七点后必等位。这里只做晚市和宵夜,营业到凌晨。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

两人份的虾蚝仔粥,大约七八碗的分量。虾都很鲜,虾线也去了,食客吃的放心舒服。

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烧汁鱿鱼筒,很大一碟,烧汁惹味,必点!

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蒜香虾虾仁饱满又炸得很脆,感觉有了这两样小食,才有了吃宵夜的感觉。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

人均:59元

地址:龙津东路713-715号(近满记)

君洋老炉鱼粥

同福东店

这里的装修简单,就是大排档的风格。人均价格也很让人心动。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

老炉鱼粥,一间让人经常回味的餐馆,特别是生滚鱼粥!鱼肉很新鲜,份量足,粥底绵滑,粥里尽是鱼的鲜甜,没有过份的味精调味。

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推荐炒肠粉,肠粉粉质滑糯,米香填满整个口腔!火候适中,加上芝麻香葱,色香味俱全。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

人均:32元

地址:同福东路538号福兴大厦2楼(近市二宫地铁站,同庆路)

林记粥品店

这家店是广州驰名老店,店铺外观其貌不扬,装修就是二十年无装修的小店,你怎会想到里面贴满了美食采访、名人合照在里面。有不少食客慕名特意从远道而来,为的就是这里的驰名食品——咸煎饼和咸肉粥。林记的招牌咸煎饼,配合咸肉粥一起吃即可抵销肥腻的感觉。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

此家的镇店之宝“咸煎饼”,闻到味道都想流口水。地道且香脆可口,软硬适中,再配上一碗熬到绵滑的咸肉粥,这种坚持了数十载的味道要你亲自吃过先知。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

大大一碟的云吞,咬开一只还能看见虾,皮酥肉香好好吃,很适合用来送粥。
广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

人均:17元

地址:越秀区海珠南路157号(近陈仲生牙科诊所)

伍湛记

这家店老广州一定都知道,每次午饭时间,小小店面挤满人。店铺虽小,却是40多年历史的老字号,经过两代人的精心烹饪,成了广州人喜欢的著名粥品。广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

伍湛记最出名的应该就数及第粥了,及第粥是广州传统的名牌小食;西关地区的及第粥以伍湛记最为出名、正宗地道。粥熬得很好,还带着原本的米香气,里面的猪杂量很足,新鲜又脆嫩。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

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当然也有云吞、肠粉、干炒牛河之类可以选择,价钱都很亲民,20块钱吃到你饱!
广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

人均:17元

地址:荔湾区龙津东路871号(近龙津商贸大厦)

满记艇仔粥

这家大排档下午五点左右开档营业到深夜,也算是深夜食堂了。人多的时候只能坐路边,主打各类小炒,只要你想到的配搭都可以炒一起,应有尽有,上菜快。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

艇仔粥确实好吃,用料足,分量比较多,而且很稠,基本上看不见米粒。粥水很清甜,蛋丝、浮皮、叉烧、花生等是少不了的。

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还有炒牛河也是一流,不油腻,牛肉也不老,更重要所有炒料都碟头足,够镬气,价格都是十几蚊。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

人均:20元

地址:荔湾区 珠江隧道芳村出口(近白鹅潭酒吧街)

强记鸡粥店

在东川路,强记鸡粥算得上是老古董的食肆啦,记载了这里很多人的儿时记忆。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

强记鸡粥的出品其实并不只有粥,与粥粉面食店一样,什么都有。但是以鸡粥为卖点,别看表面环境一般,招牌菜强记鸡皇粥人气火爆到你难以置信。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

人均:14元

地址:越秀区 东川路47号(近东川路小学)

锦记螺肉粥

小时候就已经开了的老店,现在老板不是天天开铺头,要来喝粥碰下运气了,就算开铺也得晚上8点这样才有得吃,任性。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

招牌螺肉粥是用烧猪骨与石螺肉熬制而成,螺肉充足,米粥香绵,烧猪骨的香味加上螺肉的独特鲜味,粥很绵滑好鲜好浓稠!

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

好吃的还有炒螺,螺肉肥美。还有煎饺,一般都是老板娘现煎出来的,咬起来里面很多汁。

广州味道,这几家极品粥店你一定不能错过!

人均:10元

地址:荔湾区龙津东路荣华楼斜对面巷内(近紫来市场醉琼楼对面)

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来广州

来一碗热辣辣的粥

品尝一下老广的味道

不仅暖胃

又能滋润降燥

 

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