4年前 (2016-11-21)  吃什么 |   抢沙发  48 
文章评分 0 次,平均分 0.0

落婲人独立## “一场秋雨一阵凉,一场白露一地霜”,闷热的广州随着秋风起终于有了几丝凉意,这个时节最适合围炉而坐吃点暖意融融的美味。藏在体育西深处的这家桑拿菜小店,不经意可能就错过。80后的老板,想法蛮多,小小一间,世界食材却随处可见:澳洲珍宝蟹、澳洲大圣子王、韩国象拔蚌、山东大黄金贝、台湾生蚝,一出锅就秒光。最后喝碗海鲜汁融成的莲子冬瓜骨头汤,秋燥瞬间平复。

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

开在体育西小街深处的水锅锅,可算得上是广州最早一批做蒸汽锅桑拿菜的餐厅。起源于媒体界几个挑剔的吃货,他们吃遍大江南北后,参悟食物的本真之味源自食材,而还原食之本真的烹饪之道则以蒸制为最优。于是通过各种渠道资源,精选世界及国内优秀食材,跨界蒸煮,同时以“水”文化为核心,汇聚成“水锅锅”这家蒸汽烹饪餐厅,提倡轻生活理念,用蒸制吃出真挚。

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

如今桑拿菜遍地开花,水锅锅却有独门技术!大理石陶瓷锅锅底,通过电脑控制,恒定125摄氏度饱和高温蒸汽快速进入食材内部,由里至外蒸煮的特殊烹饪过程,从而快速锁住食材的营养成分,令食材更鲜美。全程不用加任何一滴水,莲子冬瓜骨头底料无水入锅,多种海鲜食材轮番上阵,45分钟后海鲜汁融成满满一锅金黄色的汤,一人一碗,鲜到神仙都要站不稳。

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

由于股东有在做海产批发的背景,有了第一手货源,故今年水锅锅走起海产路线亦是得心应手。老板深入国内外定时定量采购,根据时令更换海鲜。故这里的海鲜只有一个特点,就是鲜活。进门口的海鲜池,每日呈现新鲜的出品,食客爱吃什么点什么。单是蟹就有日本松叶蟹、珍宝蟹、大闸蟹等选择。越到秋冬,珍宝蟹日趋丰满,无水蒸熟,纯净而略甜的口味,鲜到眉毛都要掉了。

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

新西兰青口贝,成长在西南太平洋独特的自然家园里,海水纯净,养分充足。它的外观比起我们平日所见到的国内青口有所不同,它属于绿唇贻贝,是新西兰特有的贝类。打开壳里面的肉呈肉红色,色泽鲜亮,个头要比我们平时吃国内青口都要饱满。甜嫩的味道和充满活力感的翡翠彩色外壳,从感观上就已非常诱人。

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

马来西亚深海大马贝,来自清澈无污染的太平洋,10米水深以下,五年以上生长期,纯野生,无养殖,口感鲜甜爽口,富有独特的来自海洋深处的味道。最受欢迎的当属来自台湾的生蚝,原壳上蒸,开锅后雪白丰腴的身躯,令人按捺不住,口感近似刺身,价格却是亲民接地气。

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

纯吃海鲜太寡?那么这几款新近研发的中西创意融合菜,一定会让你惊艳。彩虹扇贝、芝士带子、白玉鲜鲍、芦笋鸡鸭扎、神牛秋茄、黄金芝士牛肉球……据悉每款食材的搭配以及蒸制的时间都经过多次研究和尝试,科学的匹配,才有了面世的机会。心思细腻的老板还特别订制独家器皿,令得创意菜的味蕾与颜值达到和谐的统一,未吃已秒杀不少菲林。

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

推荐:澳洲珍宝蟹、澳洲大圣子王、韩国象拔蚌、山东大黄金贝、台湾生蚝、彩虹扇贝、芝士带子、白玉鲜鲍、芦笋鸡鸭扎、神牛秋茄、黄金芝士牛肉球。

环境:简约大方的风格。

服务:冷气特别好,服务员都挺醒目。

交通:在正佳广场南边的体育西横街,地铁一号线体育西站H出口横街。

综合:把厨房“搬”到餐桌上的即蒸即食新餐饮模式,让食客可亲眼目睹食物由生变熟的美妙过程,演绎一种与众不同的美食体验。

水锅锅蒸汽海鲜料理(体育西店)

地址:体育西路横街157-169号首层自编2(体育西H出口横街)

时间:11:00 - 22:00

价格:97元

联系:020-37343627

据说这是广州最早的无水桑拿火锅

 

除特别注明外,本站所有文章均为什么好吃原创或转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与本网联系,我们将在第一时间删除内容!

转载请注明出处来自http://www.smhc517.com/368.html

关于
什么好吃小编一名

发表评论

表情 格式

暂无评论

切换注册

登录

忘记密码 ?

切换登录

注册

扫一扫二维码分享