4年前 (2017-03-21)  吃什么 |   抢沙发  41 
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讲起越南菜,大家就会联想起“越泰“二字,都话越泰系一家。东南亚国家的美食,总系给人以酸酸甜甜中带一点辣辣的印象,其实它们是同中有异。越南菜比起泰国和马来西亚等地的料理,口味显得清爽顺口的多。越南菜清爽不油腻,不但色香味兼备,手艺更系细致精巧。越南人烹调最重清爽、原味,以蒸煮、烧烤、焗焖、凉拌为主,热油锅炒者较少。即使系一些被认为较“上火”的油炸或烧烤菜肴,也多会配上新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、小黄瓜等可生吃的菜一同食用,以达到“去油下火”的功效。

 一般说来,口味清淡的人比较容易接受越南菜,因为大多数的越南菜只放少许香料,而且烹饪时很少用煎炸。越南菜最重要的秘诀系桌上那一碗鱼露配料,吃过越南菜的人都不会忘记菜旁都少不了一碗一碗黄色褐色的沾料。它的味道闻起来实在很难顶,更有人说是又腥又臭,但醮上食物后送入口时,却有种说不出的鲜美,令人回味无穷,也是这时候才能领会越南菜的”美”~

 如果觉得泰国菜过于酸辣受不了的话,味食哥建议你不妨试试越南菜,春天吃清淡开胃的越南菜也有助于增加食欲。那么,让我们“越”食越开胃吧!

大头虾越式风味餐厅

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

相信排队出晒名大头虾

对好多广州人嚟讲一滴都唔陌生

而我每次经历了排长队的煎熬之后

必点的是

▽▽

咖喱虾

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

虾肉紧实爽口,咖喱加入了椰酱

来减低辣味和增强香味

所以即使一大碗都喺咖喱汁

我都会好开心

因为咖喱汁捞饭都超正~~

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

麻油鸡

一拿上来,麻油香味扑鼻

鸡肉混有黑椒

肉质鲜嫩又爽口,很入味

因为冷盘原因,鸡皮做的非常爽口好吃

把青柠挤一点汁在鸡肉表面

味道更加清新

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

呢道墨鱼卷,到店必点

皮外脆口,肉有墨鱼的鲜味

食起身十分香口同埋爽口

配的蘸汁酸酸甜甜

哈!!极力推荐哦

当然大头虾还有其他特色菜式,欢迎留言发表~

大头虾越式风味餐厅

其他推荐:咖喱蟹、咖喱牛腩、鹅肝酱焖牛腩煲、酸辣虾汤

地址:越秀区惠福东路548号/ 越秀区西湖路63号光明广场8楼801铺

37°2 Lotus Garden莲花园

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

呢家开佐都比较耐啦,正餐和下午茶都有

喺一个独栋別墅,庭院入面都有桌椅

环境比较独特舒适~~

而特别之处就在于呢间喺法式越南餐厅

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

黑竹炭面包咖哩海鲜大烩

足足有保龄球甘大!

建议多人分享,唔喺肯定食唔晒

面包烤得十分脆,有嚼劲

咖喱经过改良迎合我地广东人口味,带有甜味

面包沾着咖喱汁一起吃

别有一番滋味!

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

炸春卷烤肉干檬粉

檬粉是没有味道的

要加入鱼露一起吃,酸酸的味道

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

西贡鱼露烧咸猪手

因为做功复杂,我一般想食都喺提前预定

猪手外脆里嫩!其咸香味在口中回荡

还搭配佐3个酱汁,各有风味!

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

当然仲有几乎零差评嘅

拿破仑酥饼

酥皮层好香脆,好食到不得了

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仲可以试下呢个草莓芒果吉士挞

个挞皮很脆,上面的芒果十分甜!!

中间的吉士酱很香芝士味!女士绝对喜欢!

我真喺好中意37°2嘅出品,带有法式的越南菜,所以篇幅可能比较大~我经常去嘅都喺环市东同滨江中呢两间,环境都比较舒适

其他推荐:香茅猪扒檬粉、越南春卷、纽约芝士、酸虾汤、越南特色滴漏咖啡

37°2Lotus Garden莲花园

地址:越秀区环市东路天胜村17号莲花园(近白云宾馆)

37°2 Rendz遇Vous

地址:海珠区滨江中路272号海珠桥脚

泰趣

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

位于文明路市一宫隔离嘅呢间泰趣

咖喱味道比较经典

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

同样送饭一流嘅海鲜豆腐煲

和一般嘅海鲜煲唔一样,汁唔会太浓

味道唔喺好重,比较清甜

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

一开始点呢个咖喱脆面鸡扒

喺因为煎面

我想知中式煎面点融入越南菜式中

香脆的生面搭配嫩滑的鸡扒

吸收了浓浓的咖哩酱汁

确实好有特色~~

泰趣有几个出品确实可以的,味道比较经典,我都喺希望有更多创意~

泰趣

其他推荐:冬阴功汤、虾膏炒通菜、黄咖喱薯仔牛腩

地址:越秀区文明路65号金宫商场3楼(近市一宫)

柠檬叶越式餐厅

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

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呢家餐厅环境自然、优雅

融入佐原木、篱笆、斗笠、竹编等装饰元素

搭配绿色植物

比人感觉就喺浓浓的田园气息,心情自然放松

会感受到有种越南渔家的气色

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

这个特别牛肉粉

跟普通的生牛肉粉是多了点其他材料

除了牛肉片外,还有牛肉丸,牛百叶等

粉条切得均匀口感也很滑

越吃越开胃!广州这几家地道越南菜你一定要知道!

三色檬

越式特色,凉拌的,酸酸甜甜挺入口的

有些猪颈肉,鸡扒和菜夹着一起吃

不觉得油腻还挺清新的

食物主打柠檬叶为主调的清新口味,辅料多数用鱼露,很有让味蕾得到释放的感觉。这家已开10多年了,墙壁上满满的都是名人的光顾,而且就在江边,吃完还可以享受沿江的浪漫,的确是不错的吃货景点

柠檬叶越式餐厅

其他推荐:芒果糯米饭、咖喱牛腩、芒果虾沙律、春卷、 马拉盏炒通菜

地址:越秀区德政南路32号(近八旗二马路)

 

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