4年前 (2017-04-05)  吃什么 |   抢沙发  54 
文章评分 0 次,平均分 0.0

蛋挞,作为广东早茶界的四大天王之一,它的粉丝自然也不少。即使你不爱喝早茶,下午茶,似乎也少不了蛋挞的踪影。吃了这么多年蛋挞,你们知道蛋挞的来源吗?为什么会有蛋挞吗?开吃之前,好吃君给你们科普一下!

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

蛋挞的历史

Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出,早在中世纪,英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

据业余香港历史学者吴昊考证,1920年代的广州,各大百货公司竞争激烈,为了吸引顾客,百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕,蛋挞正是这时候在广州出现。

广州的蛋挞王隐藏在哪里?

嘉乐蛋挞王

【荔湾区】

一家在荔湾路开了很久的老字号蛋挞店,不少蛋挞迷说它是蛋挞界的龙头大哥!这里主打原味蛋挞、红豆蛋挞和咸味蛋挞,2块钱就能买一个,而且都是新鲜现烤。不少路人被那股新鲜出炉的香气所吸引,忍不住打包几个!

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

现烤原味蛋挞

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

蛋挞就是新鲜出炉才尝到它那口酥香的脆皮,挞皮比较厚一点,但依然浓香松脆,挞芯蛋香浓郁又香甜软滑,大大地一口咬下去,舌尖弥漫着愉悦的甜蜜,超有满足感!

甜蜜红豆蛋挞

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

红豆大粒软糯,虽然不算多,但刚好衬托出它独有的香气。蛋挞滑嫩,跟原味蛋挞比起来口感更丰富,一吃就停不下来。

推荐西点:咸水角、萨琪玛、马蹄糕、糯米糍

觅食指引

地址:荔湾区荔湾路67号之3(1号线陈家祠路站D出口)

人均:4元

赞记

【海珠区】

赞记绝对是老广们最有回忆的牌子之一,虽然重新装修了,但价钱还是很亲民。基本老广的糕点都能找得到,例如老婆饼,南乳饼,红菱,白菱等一些应节食品和嫁女饼也有卖到。在这个价格猛涨的年代里,5块钱4个蛋挞真心不觉得贵。

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

经典原味蛋挞

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

亲情味十足的蛋挞,因为饼底有用垫子装着,能让食客方便的品尝蛋挞。饼皮属于多折形蛋挞,外皮松化香脆,显得内馅多的感觉。蛋浆甜度不算很甜,比较适中,口感跟别的蛋挞的区别就是它像布丁。

榴莲蛋糕

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

榴莲蛋糕是按斤称的,如果你是榴莲控记得要多点(偷笑脸)。蛋糕有一种很湿润的口感,刚开始榴莲味还不是很重,吃到中间的时候惊喜就来了。榴莲酱全都夹在中间,而且超级多。边走边吃,那味道一定会吸引一群榴莲控,对你手上的蛋糕俯虎视眈眈......

推荐西点:鸡尾排包、炒米饼、白绫、麻薯

觅食指引

地址:海珠区同福东路618号(芬芳甜品斜对面)

人均:5元

黄师傅蛋糕店

【花都区】

黄师傅的蛋糕店在花都已经营业了好多年了,在私营的蛋糕店里,黄师傅卖的种类还算挺多的。各种传统的西点和蛋糕都有,在花都小伙伴们真有口福啊!

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

松软香酥蛋挞

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

黄师傅的传统蛋挞,一口咬下,口感松软香酥,内馅丰厚,入口爽滑,奶味蛋香浓郁!浓郁香甜口味,穿透金黄诱惑,传递甜蜜滋味!保证每一个都让你感觉到甜蜜!

外脆千层酥

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

千层酥每一天都是新鲜出炉的,黄师傅除了蛋挞出名外,千层酥就是第二个热卖的西点了。刚出炉的那阵香气弥漫在空气当中,每天几乎都卖光光。外面的皮非常酥脆,而且够薄,入口没多久就能融化掉,值得推荐给身边的吃货。

推荐西点:菠萝包、榴莲酥、芝士饼、叉烧酥

觅食指引

地址:花都区新华路79号成功大厦107铺

人均:8元

明华饼店

【越秀区】

明华饼店,在起义路已经有三十多年的历史,有着历史饼店的招牌。每到过时过节,很多街坊都会来明华这里扫年货,品种繁多而且口碑好,是它在北京路屹立不倒的秘诀。店铺周围洋溢的新鲜出炉面包的香味,直叫人流口水。

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

怀旧酥香蛋挞

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

懂得来明华饼店的食客,很多人都是冲着他家的蛋挞和鸡仔饼。十多分钟就能新出一炉,仅这两样一天就能卖出一百多斤。刚出炉的蛋挞,一个个蛋浆还在沸腾,冷却后就收缩的过程,看着就流口水。蛋酱吃起来比较结实,甜度适中,一只2块,5块钱3个,经济实惠!

咸甜鸡仔饼

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

广州的传统点心之一,吃起来甘香酥化,咸甜兼备,具有独特的风味,不但引来了一群广州本地的吃货,就连外地来的游客吃了也都赞口不绝。鸡仔饼刚出炉时,咸香味会更突出。要是你买到了,就要赶紧吃啦!

推荐西点:油角、香芋红豆酥、椰挞、肉松包

觅食指引

地址:越秀区起义路78号(近海珠广场)

人均:5元

佳胜饼屋

【越秀区】

这家中式饼铺位于光孝路,每当新鲜糕饼出炉,门前就会排起长龙。蛋挞、合桃酥、叉烧酥、老婆饼、蛋白蛋糕等等,都是广州人自小就非常熟悉的味道。糕饼的香气街头弥漫四溢,很快,就被闻香而来的街坊抢光了。

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

半流心状蛋挞

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

一块钱一只蛋挞,个头虽然有点小,但买半打就绝对能止住你的口水。买回来的时候即使冷了,吃起来仍是高水准的蛋挞。酥皮很松化,里面的蛋液呈半流心状,不会凝成一坨。重点是这么便宜,买一打都不会心痛。

香醇叉烧酥

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

作为中式糕饼,叉烧酥也是经典。这里的叉烧酥,有吃出叉烧包的感觉,要有这种奇特的感受,馅是灵魂!爆香的洋葱,混合蚝油、细砂糖还有秘酱,煮成浓稠香醇的叉烧汁,外脆内软的口感,满足吃货的嘴馋。

推荐西点:核桃酥、杏仁饼、老婆饼、绿豆饼

觅食指引

地址:越秀区光孝路74号

人均:5元

海珠美点

【越秀区】

价格划算、出品好是海珠美点的代名词。一共有两家分店,一店是在海珠北路,这家二店就在海珠中路。店面虽小,没有华丽的装修,看得出是普通的街坊店铺。但胜在品种齐全,蛋糕,面包,糕点都是新鲜出炉。

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

香浓蛋浆蛋挞

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

海珠美点蛋挞的皮是比较厚的,有种千层酥皮的感觉,口感会比薄皮的要扎实。蛋浆相对来说会少了点,但胜在味道够浓郁,蛋香味十足,没有香精的味道。

清香椰蓉酥

好吃的蛋挞在哪里?广州6家蛋挞老店推荐给你

说到椰蓉酥,不少人会觉得甜到腻。不过试过这里的椰蓉酥,给我的感觉还是很不错的,甜而不腻!里面的椰蓉不算多,跟椰子粉的配合并没有很腻,反而多了一股椰子的清香。外皮有淡淡的鸡蛋味,总体来说是值得一试的。

推荐西点:牛角包、老婆饼、拿破仑、各种西式蛋糕

觅食指引

地址:越秀区海珠中路159号

人均:5元

好吃的蛋挞千千万,身为吃货的你们

到底钟情哪家的蛋挞店呢?

  
 

除特别注明外,本站所有文章均为什么好吃原创或转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与本网联系,我们将在第一时间删除内容!

转载请注明出处来自http://www.smhc517.com/4421.html

关于
什么好吃小编一名

发表评论

表情 格式

暂无评论

切换注册

登录

忘记密码 ?

切换登录

注册

扫一扫二维码分享