4年前 (2017-04-14)  菜谱 |   抢沙发  37 
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相信有不少朋友都十分喜欢喝酸奶,也有不少朋友已经选购了酸奶机放在家中,随时随地准备制作酸奶,但是有的朋友会问酸奶机怎么做不成酸奶呢!今天小编就为大家介绍一下利用酸奶机做酸奶的正确方法。

一学即会 酸奶机做酸奶的正确方法

 

一、使用发酵剂/菌粉制作

1.把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

2、用开水对酸奶机的容器内胆进行杀菌消毒;

3、先将准备好的纯牛奶向容器里倒入一半,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;

4、 把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;

5、把容器盖盖好,放入酸奶机本体内;

6、冬天制作的时候,可以在本体内加入温水;

7、把酸奶机的上盖盖好;

8、插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间;

9、 用市售酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)

10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;

11、酸奶在食用前,可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;

12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

二、使用市售酸奶制作

1、用开水对酸奶机的容器内胆进行杀菌消毒

2、将纯牛奶和市售酸奶倒入容器,二者比例约为3:1或4:1

3、把容器盖盖好,放入酸奶机本体内

4、冬天制作的时候,可以在本体内加入温水

5、把酸奶机的上盖盖好

6、插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间,用市售酸奶作发酵源,发酵时间为6-8小时。发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时,用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时。

7、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳。

以上就是小编为大家介绍的利用酸奶机制作酸奶的正确方法,小编为大家介绍的两种方法,大家只要按照小编介绍的方法无论是利用哪一种都能够做出美味可口的酸奶,希望大家看过之后都能做粗可口的酸奶哟。

 

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