4年前 (2017-04-20)  菜谱 |   抢沙发  29 
文章评分 0 次,平均分 0.0

四月中下旬,谷雨踏着春天的尾巴而来。进入谷雨时节,南方雨水明显增多,湿气较重,人体吸收湿气后容易感觉疲惫困乏,感冒几率大增,此时应当多吃提高免疫力的食物。为此味食哥搜罗了大量有利于增强免疫力的食物,发现它们都有一个共同特点:都像包公一般黑!

  1 黑枸杞珍贵在于“黑”

今日谷雨,应节健康“黑”菜谱推荐
 

    枸杞一般都是“红光满面”的,龙威殿中餐厅偏偏弃之不用,非要用黑枸杞。为何要舍“红”求“黑”?师傅看中的正是这层“黑”。原来黑枸杞的黑源于花青素,对于提高人体免疫力和明目宁神有特别的疗效。这里的黑枸杞产自宁夏,每一粒都个头饱满。竹丝鸡飞水后,加入姬松茸炖熟,黑枸杞在喝汤前半个小时才加入汤中。一看这盅汤,满眼都是黑,不料入口却十分清爽。

2 黑松露多样食营养加倍

今日谷雨,应节健康“黑”菜谱推荐
 

无独有偶,黑松露尾随黑枸杞而至。黑松露正因穿着的这“一身黑”才贵气,它有着“黑黄金”的美誉。其富含的多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗疲劳等作用,最适合谷雨时节食用。“黑白配”是撑起时尚界永恒不变搭配,在美食界黑松露和豆腐就是这样的绝配,豆腐富含的蛋白质对人体大有裨益,和黑松露搭配,功效倍增。松露鸡汁花胶煮豆腐这道菜肴,在鸡汤和花胶的浸润下,浓稠汤汁丝丝渗入豆腐中。

3 黑芝麻为豆腐提香

今日谷雨,应节健康“黑”菜谱推荐
 

    一黑则俱黑,这不,连豆腐都没被放过!只见豆腐上还有星星点点的小黑点,原来上面点缀着黑芝麻。黑芝麻富含人体所需多种氨基酸,老人食用能延年益寿,小朋友食用更能提高抵抗力。除了黑芝麻,这道黑芝麻养生豆腐还加入了黑芝麻油、南瓜蓉等一起烹制,黑芝麻为细嫩的豆腐带来颗粒感和特殊的香味。

4 黑腐竹爽滑如丝绸

今日谷雨,应节健康“黑”菜谱推荐
 

    平时一身嫩黄的腐竹换上一身黑衣,一改以往萌萌的形象,变身黑腐竹。这黑来源于黑豆。黑豆含有丰富的微量元素,对提高免疫力与补充钙质有很好的功效。之所以选择黑腐竹,是因为白腐竹一经浸泡就容易发软,而黑腐竹浸泡后依然爽滑如初。所谓的“金稻玉液”,其实是由东北五常大米与猪筒骨、山泉水一起,放入沿用超过30年的传统瓦煲中,每日早上熬制5个小时而成,直到米水交融缠绵、软稠甜香。黑腐竹和新鲜海螺肉一起在香滑粥水中灼到刚熟,黑腐竹满口豆香被绵绵米香所包围,入口咀嚼片刻,仍旧是滑爽如丝绸。

5 黑蒜酸甜软糯

今日谷雨,应节健康“黑”菜谱推荐
 

    黑虎掌菌黑蒜炆龙门鸡。产自云南的黑虎掌菌需在烹调前浸泡一天,将原本的清新菌香慢慢泡发出来后隔水蒸45分钟。100天大的龙门胡须鸡肉质紧实滑嫩,和黑虎掌菌、黑蒜一道炒香即成。

6 竹丝鸡营养杠杠的

今日谷雨,应节健康“黑”菜谱推荐
 

    竹丝鸡被称作“黑了心的宝贝”,营养却是杠杠的。其黑色素含量丰富,具有延缓衰老和增强身体免疫力的功能。花雕竹丝鸡饭以瓦煲盛着上桌,一开始煲盖紧闭着。顷刻服务员将花雕酒绕着煲盖绕圈喷洒,伴随“嗞”的一声,10年花雕的醇香馥郁便在四周荡漾开来,莹润细幼的饭粒包裹着呈丝条状的竹丝鸡。而竹丝鸡事先用盐、姜葱隔水蒸熟,撕成条状,再以鸡蛋、瑶柱、红萝卜、菜粒加入花雕酒炒成。
 

除特别注明外,本站所有文章均为什么好吃原创或转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与本网联系,我们将在第一时间删除内容!

转载请注明出处来自http://www.smhc517.com/4979.html

关于

发表评论

表情 格式

暂无评论

切换注册

登录

忘记密码 ?

切换登录

注册

扫一扫二维码分享