4年前 (2017-05-09)  菜谱 |   抢沙发  38 
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         都说吃牛羊肉好,因为猪肉是杂食,而牛羊吃草,更加健康。现在购买食材途径很多,淘宝也可以买到好的牛肉,买来两斤美国牛肋条,肥瘦均匀带板筋,真是极好的!高压锅节省时间,30分钟煲好酥烂的牛肉。
街边美味自己做,萝卜牛腩简单做法推荐

用料

牛肋条 2斤
白萝卜 1根
姜葱 适量
茴香 1-2颗
料酒 少许
盐 少许
酱油 两大勺
冰糖 适量
 注:用量可根据实际情况调整

萝卜牛腩(高压锅版)的做法

  1. 牛肋条洗净

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  2. 切方块

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  3. 清水开火水开之后舀出血沫

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  4. 加入姜葱、酱油、料酒。先不调咸味。

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  5. 高压锅密封,大火至浮子起来,转小火30分钟。

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  6. 熄火,稍冷,排气,牛肉已酥烂,加入冰糖、盐。

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  7. 白萝卜去皮开水焯去苦味。

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  8. 加入牛肉锅中一起煮。可以常压煮,偷懒可以高压焖十分钟。

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  9. 出锅。好香。萝卜水淋淋的都炖的很入味。

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  10. 牛腩萝卜都入口即化好好味。

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  11. 牛板筋都酥烂

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小贴士

常压烹饪需要至少3小时来煨烂牛肉。
萝卜不焯水也可以,保留萝卜本身微微清苦味。
喜欢吃辣的,完全可以扔两三颗干椒哦。
 

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