有镬气才够味，广州这几间炒牛河你吃过未？

干炒牛河是广东家喻户晓的小吃之一，是以豆芽、河粉、牛肉等炒至而成，它的主要材料河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。 干炒牛河亦菜亦饭，在广州、香港以至海外的粤菜酒家、茶餐厅，几乎成为必备的菜色，深受广大食客喜爱。

镬气是粤菜独有的标志。

说到广州最有镬气的接地气美食，

毫无疑问当属炒牛河。

每当夜宵时分，宵夜店里十桌有八桌都会点炒牛河。

无论街边大排档，还是老字号茶楼，

菜单上都少不了炒牛河的身影。

你问老广对它爱得有多深？

对此

老广小编只想表示：

少了炒牛河的宵夜还有什么意义？

林记粥品店

跟这家店的相遇纯属偶然

某天饭点路过，看到这里的装修非常有年代感

一看就知道是开了很久的老字号

本着对老字号的信任，没多想就进去了。

端上来的时候还冒着热气，镬气十足

牛肉大大片的，一点都不吝啬

油光清亮均匀，吃起来也不会发腻。

除了炒牛河，这里的咸肉粥和咸煎饼也很值得一尝

连著名香港饮食节目主持人的苏施黄也曾专程过来吃

赞不绝口。

海珠南路157号(近陈仲生牙科诊所)

参考人均：17元

祺祺小食店

还是一家老字号小店

坐落在老市区中

环境虽然简单了一点

但充满了生活的气息

大家觉不觉得在这种街坊小店中吃炒牛河特别有味道？

吃的不仅是味道，还有情怀。

这家炒牛河会比较多油，但也更香口

河粉薄透爽滑

在寂寞的半夜来一份，简直不能更满足！

德政北路486号

参考人均：18元

陶然轩

不要以为炒牛河只是大排档的专利

作为一道被老广深爱的美食

大酒楼当然不会错过它了。

环境优雅古典

注重就餐环境的话可以选择这里。

这家的炒牛河第一次吃的时候真的惊艳到我了

谁说不油和镬气不能兼得？

这里的炒牛河吃起来一点都不油

口感软糯爽滑，而且镬气超足！

配上芝麻和蛋皮丝，香！

荔湾区沙面南街50号(近沙面玫瑰园)

参考人均：95元

　广州酒家

小时候每个周末总会和家人来这里喝早茶

点上一盅几件，大人谈笑风生，小孩嬉笑打闹。

早茶的风味，成了老广州们解不了的情意结。

撒了很多芝麻增添香气，让人看着就觉得食欲满满

牛肉不算多，但每一块都很滑嫩

火候掌握得刚刚好。

文昌南路2号(近上下九)

参考人均：100元

粤潮

这家是潮汕的朋友带小编来的

老板都说着一口流利正宗的潮汕话

想不正宗都难！想不好吃都难！

这个准确来讲应该是湿炒牛肉粿条

粿条比河粉窄一点、厚一点

浓厚的芡汁代替了油腻，牛肉滑嫩

再配上脆脆的芥蓝。

吃一口，就能明白为什么店门口总有等位的食客。

炒牛河吃得多，牛肉多得盖过粉的你又吃过未？

江南大道中84号(近新疆证券大厦)

参考人均：77元

所以

今晚的宵夜吃乜？