炎热夏季，这些广州“凉”字头美食为你降温？

小时候，我家住在山边的小区。一到夏季，房外的墙壁总是攀附着肆无忌惮生长的爬山虎，烈日炎炎，斑驳的挂在墙上。小区门口前的大草坪，屹立着高矮不平的紫荆树，小区里的阿公阿婆，在树下纳了多久的凉，这树，也就遮了多久的阴。

老人家们在树下絮絮叨叨的聊天声，麻将碰撞的叫胡声，孩子们在树下嬉戏的欢笑声，这风格特异的声音，总是因为一声明亮的吆喝，戛然而止。

“卖凉粉咯~”阿叔穿着松垮的白背心，脖子上搭着个汉巾，扛着两桶凉粉来了。无论是老人还是小孩，望着他咽下了一股子的燥热，急不可待盼着他桶里那一夏的清凉。

这个记忆中，夏季专属的剪影，是那个年代贪凉的独家记忆。炎炎夏日，能吃上一口凉食，顿时满口凉意，有着说不出的清凉与舒适。但是相信大家都听说过，凉食虽爽，多食无益。

为什么呢？

中医有句话说，夏月伏阴在内，暖食尤宜。意思就是，夏天气温比较高，但人体内还是虚寒的，吃温热食物比较适宜。食用过多寒凉食物，脾胃虚寒。说人话就是会腹痛、腹泻，影响食物吸收。所以，夏天到了，面对各类凉食，我们还需尽量克制、适可而止。

正所谓“五彩缤纷齐争艳，千里有缘一线牵。”苏东坡题这首诗就是用来赞美凉粉，那么现在的广州，有哪些可以在盛夏，让你大快朵颐的透心凉呢？

快来跟着味食哥，走街串巷的饕餮纳凉！

等等，记得我上面说的吗？好吃，但是不要贪杯喔。

凉皮

和吃货亲故们相约越秀，打算从美食腹地开始探起。刚走几步，前面一大群人在一家店门口，熙熙攘攘推搡着。抬头一看店名，原来是秦人美食。大中午这么多吃北方菜的，说实话在广州不足为奇，至于为啥都杵在门口？凑过去一瞄，原来都在等待打包的凉皮儿。

本来就是饿着肚子来的，看到这些，哪有不来一碗的道理？吃货的世界就是这么简单，朋友们一拍即合，当即排起队来。当凉皮与我的舌头第一次碰撞时，立马就被它所征服。凉皮带着广州人能承受的酸辣，皮薄而糯，带点微甜，还有黄瓜豆皮做搭配，更加丰富了营养滋味。

• 秦人美食：淘金路98号1楼3号

龟苓膏

一碗凉皮下肚，顿觉干渴难耐，顿时异常怀念海天堂的龟苓膏，搭趟公交去杨箕，顺着人群走，来到了车站旁的龟苓膏店。这家的龟苓膏品种奇多，选了招牌经典龟苓膏和呼声颇高的枇杷膏。

龟苓膏鲜嫩清淡，涩中带甜，瞬间将口中残留的酸辣味一扫而光。枇杷膏的果香扑鼻，咬一口枇杷的清凉满溢心间。老板傲娇的说，他们的龟苓膏，全部都是真材实料，真正含有龟的成分，下火功效很强，所以回头客也不断。

• 海天堂：梅东路30号之13号(近106汽车总站)

冰板栗

走出海天堂，跟朋友沿着路边散步，突然就听到粒上皇在吆喝出了新产品---冰板栗。冬季有暖暖的热炒板栗，现在夏季也出了冰板栗这种神奇的存在。

炎热的街头，买袋冰板栗，放一颗含在口中，凉意瞬间涌上心头。细细咀嚼，比以往多了一丝清甜。粒上皇员工告诉我，这些板栗都来自河北省燕山山脉长城脚下，得天独厚的地质和气候条件，保障了板栗的软儒香甜。连吞几个，我确实没尝出一个腐味的，这恰恰也应证了冰栗的保鲜。

• 粒上皇：北京路步行街286号

凉糕

感觉要吃出工伤了，可是看到了串串，仍旧抵不住诱惑走了进去。点了一碗凉糕，为串串带走火热。老板说，这已经成为了店里的标配，食客们来店必点，有专门的特制工厂，用上好的稻米制作，绿色沙软无公害。

凉糕配上一勺标配红糖水，入口滑糯馨香。比果冻更为软糯的口感，稀里哗啦的涌入胃里，嘴上一抹，那股子馋劲无穷带感，在夏天的入夜里回甘。

• 爷们串串：天河中心体育西横街

凉拌面

吃着板栗零嘴，在街上瞎逛。途中，不经意间看到一家店，路边窗内整齐排列着大瓷碗，豆皮、木耳、花生、黄瓜、胡萝卜……

最让我垂涎的四川凉面，黄澄澄的面条上的铺着黄瓜丝和鸡肉丝儿，清爽的搭配，吃一口马上解除夏季的炎热。也可以自己选择窗内的凉菜混搭成凉拌面，师傅熟练的手法，仿佛忘记了街潮的汹涌。

黄瓜的解凉融合面条的香脆，不可磨灭的极致美味，让人抛开一切烦恼。

• 黄师傅：赤岗街道艺苑南路13大院

味食哥冒着发福的风险，吃完了这一圈，坐上回程的公交，又勾起了我对夏天贪凉的美好回忆。

在那学生时代，每天最雀跃的时刻，就是等着下课的铃声，冲去学校的小卖部，麻溜的吞一碗凉粉，和朋友一起，坐在台阶上，无忧无虑的谈天说地……