3年前 (2017-06-27)  吃什么 |   抢沙发  33 
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小洲村是典型的岭南水乡,石岗涌从村中传过,四面环水,河道纵横,虽然如今的村子在翻修与治理中已经找不到当初谜一般的水乡韵味,但是透过搁浅的木船和青苔斑斑的老宅,依旧可以星星点点的窥探出当年这个谜一般的水乡,也曾是不少人的梦想之地。如今,年轻人进驻到这个古老的村落,各种艺术工作室,咖啡馆,甜品店,客栈,手工坊错落期间。

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【君临城下】

由于是古老的建筑,所以厅内显得很高。一楼分为两个区域,内区域较为安静,有书籍和工艺品,还有一个鸟巢状的摇椅,虽然外面是风雨交加的天气,但是坐在这里,外面的一切已经与你无关了。外厅是可以观影听歌的区域,有客人的时候,阿bing就会根据客人的需要播放影片。他的一些音乐学院的朋友有时候也会在这里友情助唱。一定要记得留心屏幕上面那副花卉的油画,是阿bing的创作,学过美术的他现在还会利用空余时间创作,我问他想不想办画展,他说:“画展就不太可能了,但是自己画画还是挺好的。”

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可能是学画画的缘故,店里的装饰也都充满了花花草草的绘画作品还有干花。这些都是当初阿bing自己搞定的,所以,开店对他而言也意味着成长,这样一步步看着自己的梦想建筑起来的过程是美好的。就好像……(悄悄透露一下,阿bing现在也在等待他心目中美好的爱情。)一样……

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编辑推荐:海鲜培根酥(18元/3个)

新鲜蔬菜外包培根卷,上面淋上酱汁,放在光洁的瓷盘中间,简单朴实。用竹签扎起一只,咬一口,中间的新鲜蔬菜发出酥酥的声响。所以我就突然间明白,为什么阿bing为这个培根卷取名“培根酥”啦!

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编辑推荐:海鲜蛋包饭(25元/份)

蛋包饭我们吃了不少,甚至有时候自己在家下厨,这也是一道快手菜。但是如果只是自己在家做的话也许就不会讲究摆盘以及内容的丰富程度了。阿bing做的这道蛋包饭中间是海鲜炒饭,听他说,他自己对于食材的要求也是十分严格的,尤其是食用油,更是不能有半点疏忽。一份蛋包饭分量是很足的,我还和阿bing抱怨说太大份女孩子会剩饭,阿bing却说完全不会,基本上每一次盘子都是被一扫而空的。

地址:海珠区 小洲村细桥三巷21号(近灜洲路)

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【小洲礼堂咖啡】

小洲大大小小的咖啡馆保罗各种风格的装饰,礼堂咖啡也许不是最时尚简约的那一间,也许不是最高端大气的那一间,也许并不是最唯美最小资的那一间,但是陈年的旧物、半开放的空间,藤椅和向木楼梯让你在情不自禁的在这里停下脚步。

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向日葵是希望的象征,堆砌的书本是精神的食粮。哦,忘了介绍,这里还有一个主人——一只叫做皮蛋的猫。若你在下雨天前往礼堂咖啡馆,一定会看到她蜷缩在藤椅中间慵懒的打盹。

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单品咖啡(25元起),由于起初礼堂咖啡只是作为艺术家们交流的内部会所,所以艺术家们品尝咖啡的挑剔口味也让这里的咖啡出品在质量上得以提升。这里主打的单品咖啡都是手磨手冲,一切made by hand 都让这一杯看似平凡的coffee中增添了无限的诚意。

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香橙青柠花果茶,时令水果泡的花茶是为午后时光增光添彩的必需品。橙子的香是热烈的,青柠则是淡雅的,这样的组合反而中和在一起,形成一种无限悠长的芳香。与向日葵,与灯光交相辉映的橙黄色,心情也变得如此灿烂明媚了。

地址:海珠区小洲村拱北大街(近45路总站)

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【三石麦田手工面】

在细桥边,偶然看到一个门前种满绿植的小门面,门牌标明“艺栈”,是琴棋书画之类的艺术馆吗?心生好奇于是走了进去。进去之后才发现,原来这里也是可以做手工面的餐馆。作为北方人的我立刻萌发了兴趣,因为在广州,很难找到家乡那种面食的味道。聊天中才发现老板石头是西北人,多多少少在面的口味上和我是相近的,于是,他说要做一碗面给我。

我坐在这间上下三层的老屋里等待着石头的那一碗手工面。他是个铜钱草控,厨房包括天台都种满了旺盛的铜钱草。这或许也代表着石头他自己阳光的性格吧。

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他的手工面不同之处在哪呢?悄悄探访后厨,发现用来和面的居然不是我们平时使用的温水或者冷水,而是彩色的果蔬汁,有黄瓜汁,也有胡萝卜汁,在其中配上鸡蛋液打匀和面,就会看到一个彩色的面团慢慢成形。和面的过程至少要在做面条的前一天进行,这样不仅为了保证面条的口感更佳劲道,这也是慢工出细活的中级体现。石头给他的面条取了个文艺范的名字,叫做“三石麦田”,我猜测他会一直研究自己所热爱的面食吧!就像一个麦田守望者一样!

PS:由于是蔬菜汁和面,可能会有人担心面条易断,石头的秘诀是在混合液中加入食盐,这样就能够保持面条的弹性啦。

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一晚热腾腾,搭配着番茄和西兰花的手工面出现在我面前的时候,我第一个反应就是————回到家了。我记得我妈妈做的面条,大概就是这样的,亲切感油然而生。纯手工制作的面条多多少少不会像机器压制的那样整齐划一,但是就是这样的弯曲和不均匀,让我一筷子下去的时候,就赞叹不已。面条的劲道是真正的名不虚传,其实在等待的间隙就听有人告诉我:“我们都爱吃石头的面,吃了他的面就不想吃别人的了。”这么看来,果真如此。

  红葱香椿拌面(18元/份)

地址:海珠区 小洲村中华大街三巷1号

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  【鸿图饭店】

或许,很多新开的小店在雷同和相似中被你一扫而过的忽略了,然而这一间长达30年的老饭店鸿图饭店一定是你不会错过的。周一到周五正是小洲回归本性,游客稀少的“淡季”,鸿图饭店的老板坐在门口翻报纸,四窗打开,一眼把里面望到底。贵在坚持,我觉得这虽然挂的是饭店的招牌,但更多时候,就是老板自家厨房的功能。一家人坐在里面吃午餐晚餐和宵夜,看看电视,吹吹风扇,30年的梦想之地,还有几个30年?

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可以想象,大概当年开业的时候,招牌就是这般模样的吧!取名鸿图显然就是大展鸿图的意思,不过印象中是大展宏图。不过也不妨碍,鸿鹄之志,一样可以实现宏图!店里的陈列也是三十年如一日,老圆桌,桌布也斑驳了,墙面上的镜子悬挂在那里,一挂就是三十年。

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鸿图饭店的菜品都是小洲本地的农家菜,没有菜牌,只是手写在墙壁上的白板上面。越靠前的就是越招牌的。消毒器具也是陈年已久的了,可能我们都会担心这里的卫生问题,我一样。不过一想到老板在这里吃了一辈子的饭,心里还是有种说不出的感觉,就让我想起,如果是去邻居家做客,还会在乎这些碗筷是否是洁净如新的吗?

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这是之前网友前去品尝过的萝卜炆牛腩,网友的评价是四个字“货真价实”。相信这是对一家老餐馆最美好的评价了吧!

地址: 广州海珠区小洲村新路大街16号

 

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