4年前 (2017-07-18)  吃什么 |   抢沙发  62 
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如果你想要深入感受广州,除了商业圈CBD,最好的方法是深入每一街道去挖掘。在不起眼的小路或拐角,也许有一家老店、一处景致,正在等待你去发现惊艳的美味。

锦记螺肉粥

一家在龙津东路立足近20年的小店,以宵夜为主,开店时间随意,老火粥,炒粉面,炒螺,典型老广宵夜模式,清淡又饱肚。

广州这些藏在深巷的便靓正美食,你一定不可错过!
  烹饪器具用煤炉。旧时煲粥,广州人用柴火或煤炉煲粥,独特的香味是现代煤气无法取代的。

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  招牌是石螺猪骨粥。这年头一直坚持用煤炉煲粥,粥底非常绵,加上新鲜的石螺肉和大量的猪骨,猪骨的油脂与粥底的水充分融合,再配上少少榨菜和葱花,一绝。

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  来吃粥少不了长时间的熬制猪骨,特别是吸猪骨的骨髓。骨头都可以咬烂,绝对是宵夜不二之选。

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  吃粥最佳的搭配,炒粉!一碟好炒粉有锅气,碟面不残留油,每一条色泽均匀味道适中。店主炒粉特别干身,典型的家庭式炒法却胜与酒楼无数。

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  最佳搭配

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  地址: 荔湾区龙津东路荣华楼斜对面巷内

人均:10元

  同 记

在广州西关,有一条很不起眼的巷仔,有一间开左几十年开老店,味道出奇的好!他就是同记!

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  在福广里这条巷仔行一阵。你就会见到这个醒目的招牌!

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  同记的招牌就是鸡,而且只有一种做法——白切。

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  只见厨师在厨房手起刀落,就将成只鸡砍好件。

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  配上一碟姜葱豉油、水芥末。鸡蘸上水芥末后,吃起来先酸后甘香,既能带出鸡的味道又能醒胃!

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  地址:荔湾上下九商业区

人均:40元

  钟巷9号

钟巷9号,就好像一个神秘的行动代号,在四周环绕像危楼的巷子中,隐藏着最正宗的鸡煲!

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  真正的炭炉,双份清补凉汤底,再加上新鲜的走地鸡。正!

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  鸡肉趁嫩滑捞起,再蘸姜蒜食用!经过炭炉同双份清补凉的洗礼,尽情享受正宗炭炉鸡煲带来的美味!

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  地址:荔湾区恩宁路钟巷9号

人均:30~50元

牛记臭豆腐

想要吃美食,你必须放低尊严,在牛记臭豆腐这里,体现得淋漓尽致!这里连桌子都没有,你只能站着或蹲着吃。

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  荔湾区人民南路公交车站附近的巷子里,传出阵阵”臭“味。喜欢的人来说,简直就是人间美味,他家的臭豆腐香脆可口,油而不腻,外酥里滑。

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  地址:荔湾区人民南路

人均:5~8元

  洪德路鱿鱼丝

一个人,一台车,一个炭炉。游走于各大大排档之间——洪德路鱿鱼丝。

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  鱿鱼经过板压撕裂,纤维感十足,不需要加任何佐料,纯粹以炭火烤炙。

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  最好的品尝方式是烤好立即送入嘴中,入口酥化,原始甘香。从洪德路起家到如今文德路、珠光路一带,鱿鱼飘香逾廿十载。

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  地址:越秀区文德路

人均:10~20元

  利华饭店

利华饭店是广州老店,店面环境真的很一般,但生意异常火爆。小吃妹告诉你,里面的出品性价比极高!

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  推荐陈皮骨+鼓油皇鹅肠,不用说太多,就是好吃!人均60左右。

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  店铺位于农讲所地铁站附近,晚上人太多,差不多要排成个钟先有位,拼台相对快点,大众点评有排队拿号功能,建议提早拿号。

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  地址: 越秀区德政中路333号(近农讲所地铁A出口)

  聚荣饺子店

店在越秀区寺右二马路。环境不好,排队秩序很乱,服务态度一般。每逢饭点时间人山人海,只因这里堪称全广州最好吃的饺子馆。

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  紫菜鲜肉饺子,肉馅扎实,与紫菜的鲜甜相互交融,好吃有营养。别忘了蘸这里特有的酱料,特别店家特制的蒜泥,多少人败给这霸道的浓郁蒜味。

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  都是做街坊生意的,饺子现点现做,肉馅饱满,再蘸上蒜蓉和陈醋,吃过都赞不绝口。

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  地址:越秀区寺右新马路寺右二马路南边第4号档铺(近五羊中学)

人均:14元

  文记萝卜牛杂

人气很旺的牛杂摊挡,萝卜牛杂和面筋闷得很软入味。平常文叔推着推车从家里出来,一路牛杂飘香。

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  牛杂汁融入到萝卜,入口即化。面筋软烂香甜!千万不要放过牛三星汤!

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  基本中午就卖完,一定要看准时间去!

广州这些藏在深巷的便靓正美食,你一定不可错过!
  地址:越秀区农林下路小学侧(近犀牛路口站)

人均:10元

  恩宁路蛋挞王

吃腻了什么网红芝士蛋挞?广州老街坊眼中,这才是行过路过都不会错过的点心。

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  文德路,蛋挞拿到手里还是热热的咬一口,新鲜出炉,入口很甜,很酥脆。两元一个,用料实在!

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  地址: 荔湾区 恩宁路242号

人均:4元

 

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