4年前 (2016-11-24)  吃什么 |   抢沙发  11 
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相信大家都知道廣州以美食聞名,而廣州人不僅僅樂於在城市中每個角落尋找美食,而且還喜歡不分晝夜地吃,除了正常的一日三餐,還有下午茶加宵夜。其中宵夜不僅是不少廣州人的第四頓飯,更是廣州夜生活的重要內容。坐在馬路邊的露天大排檔裡,一邊喝喝啤酒、吃些鑊氣小炒,一邊恣意地聊天欣賞夜色,讓人拋卻一天的煩惱,只感受到生活的滿足和自在。

現在,就讓小編和大家一起走進燈火闌珊的廣州,吃遍那些美味的宵夜勝地。

蒲天光

广州人气宵夜攻略
寶業路向來是江南西一帶有名的宵夜食街,蒲天光可算是這裡最有名的一家大排檔,也是廣州最早把宵夜做到天亮的餐廳。凌晨2點才是宵夜時段高潮的開始,各式的新鮮河鮮一應俱全,除了大排檔必有的豉椒炒、椒鹽等烹調手法,更有燒烤、冰鎮等等口味,全是宵夜的特色。招牌飛天鴨更是必試的美味,鴨肉非常清甜,肉質亦不會煮得過老。


貞姨大排檔

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位於陳家祠廣場後面的一檔露天大排檔,主力做燒烤,招牌燒大元貝(帶子)肥大肉厚又夠鮮味,蒜蓉味道也不會太搶,瀨尿蝦、骨肉相連、蒜香骨、蒸花蟹都不可錯過。價錢方面是大排檔的水平,而且越夜越精彩,很有大排檔的氣氛。只是夏天在露天食店吃飯難免會比較熱,多叫幾瓶啤酒或汽水,邊聊邊喝消消暑吧!


勝記海鮮飯店

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一家老字號的宵夜餐廳,曾在80年代風靡一時,店內環境帶點懷舊氣息,食品的質素多年來亦都保持一貫的水準。招牌紅燒乳鴿肉嫩汁多,皮脆肉香,可說是每桌必點。豉油皇鵝腸也很受食客喜愛,鵝腸炒得很爽脆入味,再來一碟馳名干炒牛河,就非常完美了。價格方面可算是適中,碰上特價菜色可謂好吃又「抵食」,只是海鮮價錢略高,建議下單前先跟店家確認好當天海鮮的價格。


榮生集北水蛇粥

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這家位於光孝路,營業至零晨的小店雖然佔地三層,但實際整個店面加起來也只有大約十多張桌子,所以繁忙時間一般都要排隊等候入座。招牌的水蛇粥(約58元人民幣)一窩已經足夠數人食用,店家會把水蛇切成絲,加上紅棗絲姜絲等配料,一起用砂鍋煮,鮮甜綿稠。接受不了水蛇的朋友也不用擔心,店內還有其他小菜如陳皮骨、啫啫雞、醬油王炒陳村粉等,都是不少食家推薦的必點菜。


南圍村大排檔

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這家環境清幽、位置較偏僻的村屋級大排檔,就連不少當地食家第一次到訪的時候都是熟人帶路,可謂一家隱世食店。
它的招牌老火靚湯材料分量足,而且味道鮮甜,食材的味道全融入在湯裡,讓人回味無窮,因此吸引一大班回頭客紛紛而至,而且老火湯一般都需要提早預訂,可見其受歡迎程度之高。至於其他菜式的水準也不錯,例如豉油鵝香滑可口,醬汁滲透在肉絲中,齒頰留香。


金旺莊

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鄰近坑口地鐵站的金旺莊是一家主要經營粵菜的餐廳,裝修具有農家風味,竹棚式的建築,加上餐廳四周的樹木環繞,店內掛著的紅燈籠,很有特色。
燒鵝是金旺莊的招牌出品,外皮香脆之餘,肉質緊實入味,而且價格合理(例牌約人民幣38元一份),性價比甚高。


肥姨瀨尿蝦

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一家人氣很高且廣為一眾廣州吃貨所知的吃瀨尿蝦好去處。這裡最有名的就是和前臂一樣長的巨型瀨尿蝦,雖然個頭不少,但肉質也「交足貨」,蝦肉厚實且絲絲分明,也很新鮮,口味方面客人可以選擇以椒鹽烹調,也可以選擇鹽水灼。另外豉汁炒花甲和魷魚筒等海鮮都獲得不少食家推薦。


潮州皇都砂鍋粥

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鄰近天河立交的一個吃潮汕砂鍋粥的好地方,粥可選一種底料,也可雙拼,如沙蝦粥、田雞鱔魚粥等。最熱門的菜式則是蝦蟹粥,料足粥滑,螃蟹有蟹黃,蝦亦新鮮彈牙。
這裡的粥品以地道的潮州手法烹調,即點即做,每一份粥都是由生米煮成熟「粥」,所以粥底不太像一般廣東粥口感綿爛,米粒較粒粒分明。除了招牌的砂鍋粥,這裡還能找到非常地道的潮州家常菜,是不少當地食家推薦的宵夜好去處。

 

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