3年前 (2016-11-28)  菜谱 |   抢沙发  32 
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文章转自公众号:西米Fiona


小雪节气一过,直感觉寒冬真的到来了。前几天气温骤降,零下七八度,冻了个措手不及。飘飘洒洒下了半天小雪,最厚的棉服都套上了。缩着个脖子不敢出门,北方生活虽已六年,依然不是很适应这寒冷的冬天。出门一趟,路上碰上三两个熟人,人家都问我,现在就裹这么严实,大寒的时候了怎么办。

天气越冷,就越想要补充热量,总感觉不然就无法抵御这刺骨的严寒似的。其实确实是我个人比较怕冷罢了。都说多吃羊肉不怕冷,于是最近开始做起各种羊肉来。有鱼有羊组成了“鲜”,要说鲜味 ,除了鱼羊,其它食材是很难超越的。大爱这道羊肉萝卜粉丝汤,有肉有菜有主食,一锅出来,热气腾腾还省事儿,饭菜全解决了。萝卜与羊肉的搭配,汤汁鲜甜的只需调入适量盐就特别好喝。趁热吃上一大碗,暖身暖胃好舒服,汗珠儿都能冒出一两颗出来。

都说冬天里的萝卜赛人参,多吃,清肺,特别北方的冬天多雾霾。我们家每天都要变着法儿吃萝卜。跟羊肉很搭。一个清肺,一个暖身。相当和谐。

热气腾腾的暖身汤,饭菜全解决,超省事儿

需要的食材:羊肉片200克,白萝卜250克,粉丝60克,葱姜各5克,盐适量

1.准备好所有食材。

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2.我买的是羊的剔骨后腿肉。卷起来的,得自己切片,自己家里没有专门的刀比较麻烦。

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3.白萝卜去皮,切丝。

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4.粉丝用60℃左右的温水泡软

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5.炒锅适量油,爆香葱姜。

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6.倒入萝卜丝煸炒至发软,加适量热水,大火烧开

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7.加入粉丝。

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8.烧锅热水,水开后把羊肉片焯烫一下,变色即可捞出。

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9.粉丝快熟时,把焯烫过的羊肉片倒进去一起煮几分钟。汤色变白时,调入适量盐,撒点香菜就可以吃了。

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