5分钟速成 青椒炒蛋超级攻略

冬天的夜晚降临得那样早，5点天就几乎全黑了，6点才下班，回到家7点了，看着漆黑很久的天空，总有加班到深夜的错觉，所以回家做饭总会特别着急，真怕一不小心，就得真的半夜才能吃上热乎的饭菜了。

这个时候，一些简单又温暖的家常菜就必须上桌，炒鸡蛋绝对是个不错的选择，食材易得，做法简单，味道还挺好。

芒果爸爸喜欢吃青椒炒蛋，青椒要切得碎碎的，和蛋液混合在一起，吃起来青椒的蔬菜香和蛋香融合在一起，他总是满足地长舒一口气，让我觉得他实在是太好养活，白费了我会做水煮鱼香辣猪蹄麻辣香锅的手艺。

青椒炒蛋

食材：鸡蛋4个，青椒2个

调料：盐1小勺

制作方法：

1.青椒去籽去蒂，洗净

2.将青椒切成小粒

3.鸡蛋打入容器

4.加入青椒粒，撒入一勺盐，搅匀

5.锅内放油，烧热，倒入青椒蛋液

6.待其略微凝固后，翻动，全熟后盛出

小叮咛：

1.喜欢辣的用尖椒，喜欢不辣的用甜菜椒。有的青椒放时间长一些，就变成红色了，我用的青椒就是放久了变红了。

2.青椒切块、切丝、切粒，和鸡蛋同炒，口感和味道各不相同。

3.鸡蛋本身有鲜味，所以这道菜不需要用提鲜的调味料，只用食盐调味即可。