4年前 (2016-11-30)  杂谈 |   抢沙发  27 
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如果说,在这个冬天,你的命是暖气给的。

那一年四季中,很多的人的时间都是微波炉赠予的,胃时常是微波炉填满的。

而你,对微波炉的了解有多少?致癌机器,营养杀手?

注意!这些东西千万不要放进微波炉

被下了咒般的癌症,人人深恶痛绝,能远之则远离,或许因为过于抵触,却落得一个听风就是雨的下场。曾因方便而风靡大江南北的微波炉突然被打入冷宫,《焦点访谈》为其正名后,使用者才松了一口气。

「 微波 ≠ 致癌机器 」

使用微波炉会产生辐射,很多人闻风丧胆,尤其是孕妇和小孩,往往避而远之,但事实上其微波频率低于可见光,且泄露的微波非常少,不属于对人体有伤害的辐射,更不会造成什么疾病。相比于传统的煎、烤烹饪方式,它更能避免致癌物的产生。

「 微波 ≠ 营养杀手 」

注意!这些东西千万不要放进微波炉

任何烹饪方式都会有一定的营养损失,微波炉加热时水分没蒸干,食物温度一般不超过 100 ℃。

所以在合理的加热时间与温度下,微波加热不会加大营养的损失。甚至有研究表明:用微波炉烹调蔬菜、水果时,因加热速度快、时间短,维生素 C、类黄酮和叶绿素的损失更小,但切忌不要加热葡萄,把控不当易发生炸裂,造成不必要的伤害。

注意!这些东西千万不要放进微波炉

注意!这些东西千万不要放进微波炉

「 加热 」

高水分的食物,如:粥、饭、面条、牛奶、蔬菜等,都比较合适用微波炉加热,但得控制好加热时间与温度。

注意!这些东西千万不要放进微波炉

【提示】微波加热食物可能受热不均,为了食品安全,建议中途把食物拿出来搅动或翻动几次,使其均匀受热。

「 煮汤 」

不会溢出、水分特别多、又不容易蒸干的食物,可以用微波炉来煮,比如煮苹果汤、蔬菜汤、姜汤等。

注意!这些东西千万不要放进微波炉

「 蒸煮 」

把食物放在微波炉专用盒中,或者用耐热保鲜膜包好,加一点点水,蒸甘薯、土豆、南瓜,蒸蛋羹、鱼都很方便。

注意!这些东西千万不要放进微波炉

「 烤制 」

需烤制的食物,可以用微波炉的烤制功能,烤土豆、烤红薯等,都可达到外皮干、内部香软的效果。

注意!这些东西千万不要放进微波炉

「 高脂肪低水分食物 」

高脂低水的食品,在用微波炉加热时,必须得小心。可能面临焦糊、炸开的情况,不但危险,也易产生致癌物,如:奶酪、坚果、五花肉、鱼干、肉干等,需严控时间,或是换成其他加热方式。

注意!这些东西千万不要放进微波炉

「 带壳食物 」

带有膜及外壳的食物不适宜微波炉加热,容易爆裂,如鸡蛋、牡蛎、栗子等,需做剥壳处理,但鸡蛋等有内膜的食物除外。

注意!这些东西千万不要放进微波炉

【提示】选择微波炉煎鸡蛋,需把蛋打在平盘上,再用牙签在蛋黄上多扎几个孔。

「 水 」

由于微波加热水时,水不流动,只是温度升高,有可能超过了沸点还没有沸腾的迹象,但你若是打开微波炉门,就会猛烈沸腾,很容易烫伤。

注意!这些东西千万不要放进微波炉

注意!这些东西千万不要放进微波炉

「 易起火 」

有些食品在加热时,包装遇高温后,不仅会造成炉内起火,还可能产生有毒气体,如:纸餐盒、铝箔、塑料袋、干辣椒等都不能进微波炉。

注意!这些东西千万不要放进微波炉

【提示】微波炉若因意外着火,勿打开炉门,应先按击把炉关掉,再将插头拉出,炉内之火便会慢慢熄灭。

「 易融化 」

一次性,且不耐高温的容器都不能使用微波炉,很有可能会变形或融化,导致化学物质渗入食物中,如:酸奶盒、部分塑料盒与随行杯等。

注意!这些东西千万不要放进微波炉

「 易损坏 」

金属遇热会产生反应,损坏微波炉以及瓷制器皿,如:有金属装饰的盘子、不锈钢产品。按若让微波炉空转,微波炉可能会整个爆炸。

注意!这些东西千万不要放进微波炉

【提示】:微波炉加热的容器,可以选择瓷制碗盘、陶瓷锅、玻璃餐盒及有可微波加热标识的容器。

注意!这些东西千万不要放进微波炉

(1)每次用毕,用湿毛巾将炉的内壁及转盘抹净,再用干毛巾抹去所有水分,并将炉门打开片刻以通风散热。

(2)内部结成油垢且有异味,可以碗里倒入2杯自来水,再加入半杯白醋(4:1)放进微波炉,高火微波五分钟后打开微波炉散热气用抹布轻轻擦拭即可(若污渍较多,可多加些WE

 

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