3年前 (2017-09-13)  吃什么 |   抢沙发  40 
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这一份粿条,让胶已人找到家的味道!

这家全白超大透明玻璃窗的ins风店

没进去之前

我还以为是一家超小清新的网红咖啡店

万万没想到

它居然是吃粿条!!!

这一份粿条,让胶已人找到家的味道!

这一份粿条,让胶已人找到家的味道!

就是它!!!

完全颠覆了我对粿条的印象

开放式厨房,几个小鲜肉在厨房忙里忙外

飘过一阵牛肉香气,才回过神来

小鲜肉虽好但更吸引小编的是它家

超多肉的汤粿条&各种地道潮汕小吃

这一份粿条,让胶已人找到家的味道!

用心程度如其名,匠心出品丨

与众不同的粿小匠

①在这里吃一碗牛肉粿条,还可以自己选肉

这都归功于粿小匠其中一个老板在经营的牛肉火锅店,所以才有保证量的肉源。每天新鲜到店,现切先吃。肉质鲜度满分。

②试过无数种粿条,最终选用正宗揭阳粿条

揭阳粿条偏细,柔软爽滑,泡久也不容易断。为了保证原汁原味,属于潮汕人心里最正宗的家乡味道,所以粿小匠的粿条每天从潮汕运到广州。

这一份粿条,让胶已人找到家的味道!

③最地道的家乡味道,潮汕人都爱这口

潮汕人一看就知道这里正宗!粿小匠把地道的潮汕口味完好的带到广州。潮汕人相对更喜欢加入酸菜,炸蒜末,南姜。吃一口,解一解乡愁。

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④每天新鲜熬制的牛骨汤底,味道香到想叫妈妈

吃粿条之前,小编就最喜欢先喝一口汤了。清清的汤底完全没有添加味精。瞬间牛肉香味充满口腔。

 

丨在这里吃粿条就像吃火锅一样过瘾

牛肉每天新鲜到店

牛肉部位任选,不再单一

吃肉兽在这里要疯了!

会玩肯定这样玩——加量

平常吃粿条的店,都是规定好的牛肉不能选择。粿小匠就不一样了,在这里有双层肉,吊龙肉,五花趾,匙柄,牛腩5最好的不同部位的牛肉选择。这么贴心的粿条店在广州应该没有第二家店了吧。而且这里还可以加量!

准备好一个plus+++胃来的小编就不客气了,每一种肉肉都给我来double走起!!满满一碗肉肉,满足感无限MAX!!!

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豪华版粿条汤

对于吃货来说最幸福莫过于一次可以满足多个愿望。豪华版粿条汤就包括了牛肉丸,五花趾,匙柄,牛腩四种。排着满满一碗,分量超足。

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最会吃牛肉就要数我们潮汕人民了!根据不同部位的肉质,口感分不同做法。会吃的人肯定不会放过这么矜贵五花趾,一头牛只有1%的量,每天限量,吓得小编赶紧再加量一份了!

 

五花趾清晰的纹路,肥瘦适中,还有就弹牙!弹牙!弹牙!嚼劲十足。匙柄也是非常的“稀缺”!肉质偏瘦,比五花趾相对嫩一点,但又不缺嚼劲

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牛腩一点都不简单,每一块都是连着牛筋,每一块都被胶质包围。肉质炖煮至软嫩,咀嚼超有韧性。牛肉丸也是选用潮汕手打牛丸,口感弹牙,一口咬下牛肉汁立马蹦出来

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注意:豪华版粿条汤有牛肉最珍贵的五花趾,所以是每天限量供应的哦!要吃就不要犹豫,赶紧下单!

嫩肉粿条汤

最经典的一款嫩肉粿条,店里的人气粿条。单点一种肉,也是超足量,满满的都盖住了粿条。

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每一份肉都是现刷!除了刀工要了得之外,刷肉时间很重要的!不多不少肉质口感刚刚好。

嫩肉入口软嫩,牛肉味最浓郁。但切记一点要快点吃,因为一上桌就是口感最好的时候。

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脚趾肉粿条汤

爱吃脚趾肉的朋友单点一份真的很过瘾!来晚了就吃不到了!大口肉往嘴里送真的超满足的!加上汤汁一起吃,爽滑的口感更多一份温润

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丨除了牛肉和粿条,这些潮汕小吃超虏胃

潮汕是一个你去了就不想走的城市,因为那里有N种你都叫不上名字的小吃!多少人为了吃一次潮汕美食,不惜时间距离,驱车到潮汕一饱口福。

除了食客疯狂之外,粿小匠的老板也一样!为了把最地道的潮汕味道带到广州!老板尝过不下100种潮汕小吃,还专门拜师学艺,为了做好一份蚝仔烙,老板洗了三天生蚝!那味道简直难忘.....

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蚝仔烙

上过舌尖中国节目的名小吃,作为潮州特色,果然名不虚传!粿小匠的蚝仔烙就是老板专门拜师,跟70多岁老师傅学的!一点都不简单!刚做好新鲜出炉,外表煎至金黄,香气直喷出来,简直就是色香味俱全。

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蚝仔烙外皮香酥,油香四溢。重点是满饼都是新鲜蚝仔啊!吃一口,酥脆中夹杂着蚝仔的滑嫩鲜美,沾一点鱼露,别有一番风味。

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石榴鸡

一看名字肯定会被骗。虽然叫石榴鸡,但里面却没有鸡肉哦。传统的做法主料也确实也鸡肉,创新之后则用蛋清做皮,将胡萝卜,芹菜,香菇,笋和胡椒混合提味。粿小匠就属于后者。

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薄到通透的外皮却非常有韧性,内陷饱满紧实。咬一口,非常的爽口,口感层次超丰富

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牛肉煎饺

这是一款小编吃过之后必推的小吃!吃完一碟再叫一碟!根本停不下来!只有感叹号可以表达我心情了!!

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外皮油炸到金黄酥脆,内陷是用鲜牛肉剁成的,煎炸过后牛肉保持鲜嫩。加入沙葛,口感爽口,香脆的外皮夹着满口的牛肉汁香,简直销

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我知道作为潮汕小吃的忠实爱好者,肯定不满足我以上推荐的!还有更多地道小吃走起~

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丨自己熬煮的传统潮汕凉茶,家的味道

最贴心的是粿小匠还带来潮汕地区传统的凉茶,吃多了,来一瓶,消暑解腻,最适合不过了。

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老香橼,橼是佛手瓜的意思。用陈年腌制的佛手瓜来熬制,味道像陈皮一样,酸酸的hin解腻~

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茅根竹蔗水,茅根真的非常降火,每天都喝一瓶,上火湿气远离我。清爽微甜的口感,很舒服

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丨美食与拍照发圈装 X两不误

试业当天,店里就坐满人,还需要等位。始于颜值,陷于味道,这大概说的就是粿小匠了。

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粿小匠还很人性化的是微信下单哦,减少排队等候的时间,体验度更棒了。

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除了在食物上的较真,环境体验是相当用心。就像老板说的,就算一个人吃饭,我也不会随便吃。在这里除了给你一份食物的慰藉,更多的是给你内心带来治愈。

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靠窗这排单人位,高脚凳,也是最适合拍照的哦。暖黄色的灯光,小心机的把你的皮肤都变柔和了,拍照打卡最佳位置哦~

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店名:粿小匠

地址:天河区体育东路39-45号潮流站首层26-27号铺

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