“食在广州”何以传承?
中秋节已过，高级中式面点技师郑明坤仍需要往返番禺的月饼制造工厂和酒楼。从上世纪80年代初回城，郑明坤和很多那个时代的年轻人一样投身餐饮业，从一名广式面点学徒做起，逐渐成为城中的餐饮名师。 而在广州经济飞速发展的时代，一批香港商人来到广州开办酒楼和五星级酒店，来穗大厨们带来的“港味”掺杂着西式风味，带动了整个餐饮业的巨变。郑渤正是在餐饮变化之际跳槽而来，他又把台湾师傅的理念引进，创造了一款爽口弹牙的
中秋节已过，高级中式面点技师郑明坤仍需要往返番禺的月饼制造工厂和酒楼。从上世纪80年代初回城，郑明坤和很多那个时代的年轻人一样投身餐饮业，从一名广式面点学徒做起，逐渐成为城中的餐饮名师。 而在广州经济飞速发展的时代，一批香港商人来到广州开办酒楼和五星级酒店，来穗大厨们带来的“港味”掺杂着西式风味，带动了整个餐饮业的巨变。郑渤正是在餐饮变化之际跳槽而来，他又把台湾师傅的理念引进，创造了一款爽口弹牙的
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