好吃不求人 正宗客家盐焗鸡的做法

好吃不求人 正宗客家盐焗鸡的做法

菜谱 4年前 (2017-04-12) 浏览: 79 评论: 0

“盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食,因此菜始于东江一带,而东江是客家所在地,故称这种鸡为“客家盐焗鸡” 【主料】光鸡1.5斤 【辅料】生姜几片、食盐适量、粗海盐 步骤: 1.处理好的鸡洗净,用

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